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连这些都不知道,你没办法成为“蛋糕控”,不信看这些~~

2017-06-08 14:56:28 来源:

一个控字,是多么疯狂的一个字,吃货控、衣服控、鞋子控,这些控想想就是一个疯狂的世界。蛋糕的世界更是丰富多彩,如果你说你是一个名副其实的蛋糕控,那可要好好的考考你,如果下面这些经典蛋糕你都能略知一二,那才能称得上是真正的蛋糕控了。

1、德国-黑森林蛋糕

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。

2、日本-长崎蜂蜜蛋糕

日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

3、阿拉伯-乳酪蛋糕

乳酪蛋糕 ,又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同,这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间,因越来越受人关注。


4、西班牙-果仁糖蛋糕

位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为著名甜点,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人运用其制作蛋糕的特俗技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的“帕提欧”风情。

5、法国-慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

6、英国-糖浆松糕布丁

固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确的划分:夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁,各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的基石,也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。

7、法国-欧培拉蛋糕

法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的陷,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。


8、意大利-提拉米苏

一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

9、美国-波士顿派

事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

10、奥地利-甜点萨赫/沙加蛋糕

据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官梅兹提尔尼西的专任主厨,法国籍的「撒哈」所发明的,当年16岁。因外交官梅兹提尔尼西嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果撒哈试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,最后完成了这道“撒哈蛋糕”。后来在1876年,撒哈的儿子爱德华创立“撒哈HOTEL”,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国著名的蛋糕之一。

看了这些你还敢说自己是蛋糕控吗?当然可以了,因为你看完了就知道这10款经典蛋糕了,那我们下次在介绍一下这些蛋糕的悠久历史给大家吧。每一个蛋糕都有一个有趣的故事,它承载着烘焙的历史。

来源:搜狐娱乐

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