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西安著名特色小吃

2019-08-08 16:36:06 来源: 小文说古今

酸汤水饺,是陕西省西安市的著名特色小吃之一。酸汤水饺制作食材主要有面粉、猪肉、羊肉、海鲜、虾皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、鸡蛋、葱花、姜末、香油、精盐、味精、紫菜、香醋、辣椒油、酱油、香菜等。成品皮薄馅多,食之鲜美酸香,令人回味无穷。

秦镇米皮,是陕西省西安市鄠邑区的著名传统特色小吃。秦镇米皮是以籼米为主要食材,经泡米、磨浆、蒸制等工序制成。食用时,佐以味精、蒜泥、精盐、酱油、香醋、辣椒油等调料,加上芹菜、豆芽、黄瓜丝等配菜,吃起来柔韧细软,凉爽可口,别有一番风味。

腊汁肉夹馍,是陕西省西安市的著名特色小吃之一。腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。卤汁腊肉制作原料有猪肉、冰糖、高汤、葱段、姜片、草果、肉蔻、香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精盐等。白吉馍制作原料有面粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起来咸香多汁,酥脆可口。

西安羊肉泡馍,是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安羊肉泡沫制作材料主要有新鲜羊肉、羊杂碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精盐、香菜、干馍、葱末、粉丝、味精、胡椒粉等。食之肉烂汤浓,香气四溢,令人回味无穷。


西安臊子面,是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安臊子面品种很多,制作原料主要有面条、猪肉、红萝卜、卷心菜、木耳、黄花、冻豆腐、姜末、精盐、醋、鸡精、菜油、葱花、辣子油等。食之柔韧爽滑,汤味酸辣、臊子鲜香。


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