中华廉洁文化第一传播平台

您当前位置:首页 > 美食 >

“亲嘴”喝螺

2017-02-28 16:31:07 来源:


吃在永州。本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福,这里有百食不厌的东安鸡,零陵的莲蓬肉,宁远的瓢香鸭……但我最爱的是这里的一道极其普通的特色菜———“亲嘴”喝螺。“亲嘴”喝螺不光哺香脆嫩、汤鲜味美。更惬意的是,这道菜中所蕴含着的甜蜜生活情调。

初食这道菜,是在一个路边的夜宵摊上,每桌的食客所点的第一道菜都是喝螺。菜一上桌,男男女女争先下筷,喝吸有声,继而又辣得嘘嘴吐舌,却手不停筷。少顷,就见有人在打捞那汤汁中残存的惊喜。

见此菜如此受欢迎,我随即也点了一份。这喝螺,选用的是当地的活铁螺,个小,烹调方法别致,喝螺里除肉外,还有着麻辣鲜美的汤汁。夹起一只猛一吸喝,便让那汤汁给呛住,吸食那螺肉却又怎么都吸不进嘴。于是,只好坐在那望“螺”兴叹。

摊档老板在一边看着大笑说:“我们永州的喝螺也叫“亲嘴”喝螺,吸喝必须得法,嘴要紧贴螺头且气力要适当,就像是与媳妇亲嘴。你学会了怎样吃喝螺,便掌握了如何与媳妇亲嘴,有了这相同的技艺,你不但能真正体验到亲嘴时的甜蜜,也能享受到我们永州喝螺的美味。”


(责任编辑:admin)
相关阅读:
网友跟帖 已有 0 条跟帖子(点击查看)
最新跟帖